芽球玉蘭既是菊苣的一種，雖然在中國種植時間不久，但菊苣卻是一種很早就有文學作品紀錄的植物。2000前多年，古羅馬詩人賀拉斯在一篇記述自己飲食的文中寫下，“橄欖、菊苣及冬葵是我的糧食（Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae）。”在奧運會期間，芽球玉蘭才開始在中國種植。受奧組會服務部的委托，中國農科委、北京市農林科學院蔬菜研究中心聯合北京市農業局蔬菜管理處，組織蔬菜品種選育、栽培、植保與采購流通等多學科專家，在**考察前兩屆奧運會蔬菜供應的經驗，并調查了60多個蔬菜飲食結構的基礎上，引進技術在國內種植芽球玉蘭。芽球玉蘭的生長過程比較奇特。正常情況下，植物生長需要光合作用，大多是在陽光下種植，對光照要求很高。而芽球玉蘭的生長過程卻不能見光，可以說是非常卑微了
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