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我們所看到的菊苣根基本上都是經過了曬干、切段處理之后的產品，一般菊苣根切面有三層且呈棕黃色的品質會比較高。有的人認為越粗壯的菊苣根的品質會*好，其實不然，菊苣根的品質與產地、生長環境有著直接的關系。我國的北京、黑龍江、遼寧、陜西、山西、江西和新疆等地區的土壤相對比較濕潤和肥沃，陽光照射會比較充足，所以這些地方生產的菊苣根品質都不低。 在一些藥材批發市場里面可以看到不同價位的菊苣根，低于市場銷售價格的菊苣根品質低劣，而遠遠高于市場銷售價格平均值的菊苣根品質不一定會很好。因為菊苣根交易市場還是云龍混雜，很多不良商人不再打著低價來吸引消費者，反其道而行之的用高價銷售低劣菊苣根的情況時有發生，因此價格高低不是判斷菊苣根的重要條件。